Termometry kuchenne - demeyere, kinghoff

• ProducentKINGHOFF
• EAN5908287236998

TERMOMETR DO PIEKARNIKA atrybuty artykułu: - obszerny zakres pomiaru temperatury: od 0° do 300° C - obudowa wyprodukowana ze stali nierdzewnej - obszerna, czytelna tarcza - Do zawieszenia na ruszcie albo postawienia na blacie rozmiary: - Wysokość: 6,5 cm - Szerokość: 6 cm - Średnica tarczy: 4 cm

• ProducentKINGHOFF
• EAN5908287216693

Elektroniczny termometr LCD służy do mierzenia temperatury mięs, cieczy, ciast, grilla itp. Pozwala on na wygodną kontrolę temperatury dowolnego artykułu. Jest genialny w kuchni w trakcie gotowania by sprawdzić temperaturę gotowanej potrawy. parametry: - Przycisk konwersji i podświetlenia °C/°F - Przycisk przytrzymania; "hold" - Przycisk konwersji MAX/MIN - ekran obrotowy o 180 ° - Otwór do zawieszania - Magnes - odcień czarny

• ProducentKINGHOFF
• EAN5908287236974

Rzadko zdajemy sobie sprawę jak ważną i niedocenianą czynnością podczas przygotowywania potraw jest profesjonalne mierzenie ich temperatury podczas obróbki cieplnej. W głównej mierze polegamy na swoich, niestety niejednokrotnie zawodnych zmysłach. Nieraz do oceny potrawy używamy zmysłu wzroku i węchu. Czy w ten sposób jednak, np. Po kolorystyce pieczonej sztuki mięsa, możemy coś powiedzieć o jej zewnętrznych partiach? Co jednak dzieje się wewnątrz? Jest to ważne zwłaszcza przy obszerniejszych kawałkach pieczonych mięs. Możemy co prawda rozkroić mięso podczas pieczenia lecz wtedy, i tak raczej oglądamy niż mierzymy. Tutaj z pomocą przychodzą nam fachowe termometry kucharskie. Przede wszystkim są to wyspecjalizowane mierniki specjalnie przeznaczone do mierzenia temperatury potraw. Mają sondę, tj. Rodzaj termoprzewodzącego szpikulca, który wkuwany jest w pieczone mięso. Dzięki niemu wiemy jaką temperaturę ma potrawa w środku. w trakcie obróbki cieplnej potrawy muszą osiągnąć we wnętrzu właściwą dla siebie temperaturę: wołowina powinna osiągnąć min. 63° C;drób i wieprzowina - min. 74° C przez co najmniej 2 minuty;potrawy regenerowane - min. 75° C;potrawy przechowywane - min. 63° C. Temperatura powinna być mierzona w środku potrawy - sonda musi znajdować się w najgrubszej części mięsa - z dala od kości. Jeżeli artykuł ma nieregularny kształt albo danie składa się z kilku części, to temperatura powinna być mierzona w kilku miejscach. Specyfikacja: - Termometr wytwarzany ze stali rdzoodpornej. - Czytelna tarcza z motywami zwierząt. - dokładność potwierdzona certyfikatem. - Średnica tarczy ok. 5cm. - Długość całkowita ok. 14cm. - Wskazuje temperaturę od 0C do 120C.