MIND.Maps PLUS COUNTERTOP, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Wyśmienicie stanie na wysokości zadania w wypiekaniu pieczywa równocześnie mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu różnorodnych potraw. Na dodatek Piec Unox idealnie nada się również do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking, a także Intelligent Performance nieprzeciętne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszystkich potraw. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania gwarantuje wyśmienite rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. Kompaktowe wymiary pozwalają na instalację pieca choćby w niewielkich kuchniach. Piec ma zakres temperatury od 30 do 260 poziomów celsjusza. Zagwarantuje także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T oraz sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia umożliwia zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. Wewnątrz komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie oraz potrójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma dwa 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania produkowana jest ze stali rdzoodpornej AISI 304 i posiada zaokrąglone krawędzie upraszczające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący dokładne mycie urządzenia po eksploatacji. Ponadto piec ma funkcję automatycznego mycia tylnej pokrywy. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie, a także przesyłanie przepisów, a także innych danych. Ponadto urządzenie ma zastosowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 6 pojemników GN 2/1. Wózek do pieca w pakiecie. Rozstaw między prowadnicami wynosi 7,7 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. System MISE.EN.PLACE umożliwia synchronizację wkładania blach, by wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME pozwala na zarządzanie maksymalnie 10 procesami gotowań w tym samym czasie. Piec posiada następujące funkcje: ADAPTIVECoocking - system zezwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Produkt finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się używanie sondy MULTI.Point. CLIMALUX - gwarantuje precyzyjną kontrolę wilgotności w komorze gotowania. SMART.Preheating - system gwarantujący inteligentne wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób by uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania. SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na dobranie trafnego programu mycia. DRY.Maxi - system pozwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej. AIR.Maxi - system zarządzający automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze. RotorCLEAN - system przemywający z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw. CLIMA.Control - funkcja umożliwiająca ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza. READY.COCK - wstępnie ustawione programy z nieskończonym czasem, gotowe do zastosowania. CHEFUNOX - gotowa biblioteka przepisów. Uwaga: cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Produkt na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia. Piec dostarczany bez kabla i wtyczki.
