- ProducentBERLINGER HAUS
- EAN5999108440939
Tajine jest popularnym marokańskim naczyniem, perfekcyjnym do gotowania mięsa z warzywami na wolnym ogniu. Przy jego użyciu ujawnia się nadzwyczajny, niepowtarzalny smak potraw. Tajemnica smaku uwalnianego przez Tajine jest w jego pokrywie, która gwarantuje zupełnie inną cyrkulacje powietrza i przepływ temperatury niżeli naczynia z płaską pokrywą. Wysoki i masywny stożek pokrywy ściśle przylega do krawędzi misy, a tym samym utrzymuje gorącą parę wewnątrz garnka. Poprzez to Twoje dania duszą się powoli we własnym soku, zachowując wszystkie składniki odżywcze i wydobywając niepowtarzalny, pełen czułości smak. Tylko Tajine pozwala przygotować naprawdę soczyste mięso, nasycone pysznym sokiem z warzyw i aromatycznych ziół. - Garnek wyprodukowany z żeliwa - Pokrywa wytwarzana z ceramiki niepodatnej na wysokie temperatury - pasuje do wykorzystywania w piekarniku i na wszelkich rodzajach kuchni także indukcyjnych. Wymiary garnka: 28 x 7,3cm pełna wysokość naczynia z pokrywą: 27cm Naczynie nadaje się do linii Granit Diamond Tadżin z kurczaka z konserwowymi cytrynami i oliwkami komponenty liczba porcji: 6 2 łyżki oliwy z oliwek 2 cebule, posiekane 2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku 2 łyżeczki mielonej kurkumy 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego) 6 filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w dużą kostkę 150 g zielonych oliwek bez pestek 2 cytryny konserwowe, pokrojone na kliny pieprz do smaku 50 g posiekanej świeżej kolendry Sposób przygotowania Przygotowanie: 20min. › Gotowanie: 1godz.30min. › Gotowe w: 1godz.50min. W brytfance rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć, aż zmięknie. Wmieszać przyprawy, kurczaka, oliwki i cytrynę. Oprószyć pieprzem. Dodać 150 ml wody i dusić na niedużym ogniu poprzez 1,5 godziny. Spróbować i w razie zapotrzebowania doprawić. Podawać na ciepło z kaszą kuskus lub ze świeżym chlebem. Tymiankowe tadżin z kurczaka elementy ilość porcji: 3 1 łyżka oliwy lub ghee 1 szalotka, pokrojona 3-4 ząbki czosnku 1 pierś z kurczaka (podwójna) 1 wielka zielona papryka 1/2 pęczka świeżego tymianku 1 łyżka ras-el-hanout sól pieprz 1/2 cytryny (opcjonalnie) Sposób przygotowania Przygotowanie: 20min. › Gotowanie: 30min. › Gotowe w: 50min. Przygotować pokaźne gliniane naczynie tajine (średnica ok. 30 cm), rozprowadzić na dnie oliwę lub ghee. Rozgrzać. Na rozgrzany tłuszcz wsypać pokrojoną szalotkę, nie musi być nad wyraz drobno pokrojona. Chwilę podsmażyć, do cebuli dodać czosnek (wyciśnięty lub pokrojony). Pokroić mięso w pokaźniejszą kostkę, dodać do cebuli. Zakryć tajine, chwilę pogotować. W tym czasie pokroić paprykę na obfite kawałki oraz posiekać tymianek, wrzucić do mięsa, wymieszać, posolić, dodać ras-el-hanut. Dusić razem pod przykryciem ok. 20 minut, do miękkości mięsa i papryki. W miarę zapotrzebowania dolać nieco wody, żeby mięso nie przywarło do dna. Na koniec spróbować, ewentualnie doprawić według gustu. Rada z zasady w naczyniu stwarza się wystarczająco dużo sosu, czasem jednak wyparowuje, zwłaszcza gdy ogień jest zbyt obfity, tak iż trzeba nadzorować, żeby nie przypalić. Można dodać do duszenia ok. Pół cytryny pokrojonej na cząstki, lecz nie za dużo, by potrawa nie była zbyt kwaśna. Podawać z kuskusem, bulgurem, pitą albo po prostu z pieczywem. Lekkie tadżin z jagnięciną i śliwkami składniki ilość porcji: 6 1 kg łopatki jagnięcej pokrojonej w dużą kostkę 3 łyżki oliwy z oliwek 3 obfite cebule pokrojone na ćwiartki 3 rzepy pokrojone w kostkę 3 marchewki pokrojone w plasterki 4 pomidory, posiekane 1 szczypta pieprzu cayenne sól i pieprz do smaku 200 g suszonych śliwek Sposób przygotowania Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 2godz. › Gotowe w: 2godz.15min. Jagnięcinę podsmażyć na oliwie, na znacznym ogniu w brytfance albo w garnku o grubym dnie. Dodać warzywa i pieprz cayenne. Oprószyć solą i pieprzem. Dodać szklankę wody, przykryć i dusić na małym ogniu przez godzinę. Wmieszać śliwki i jeśli potrawa jest zbyt sucha, dolać więcej wody. Gotować jeszcze przez godzinę.
