Pozostałe wyposażenie gastronomii - 100 Chef, Arktic, Kasumi

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 3x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wytworzone z wysokojakościowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami upraszczającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm. Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) albo w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala ograniczyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w odpowiednio niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Optymalna prędkość schładzania umożliwia redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach i wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory powoduje, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada momentalnie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania sporych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Rezultatem prędkiego zamrażania jest powstawanie wielkiej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych oraz wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 3x GN 1/1 lub 3x blachy 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)280 mm 3 pary prowadnic z odstępem co 70 mm produktywność przy schładzaniu do +3°C: 14 kg efektywność przy zamrażaniu do -18°C: 11 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 50 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 5x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna i komora wewnętrzna tworzone z wysokojakościowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co zapewnia wysoki współczynnik izolacji termicznej. Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala zniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w optymalnie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Trafna szybkość schładzania zezwala na redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C solidny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada błyskawicznie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania dużych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Skutkiem szybkiego zamrażania jest powstawanie obszernej liczby niewielkich kryształów co pozwala na zachowanie pierwotnych właściwości żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych, a także wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 5x GN 1/1 lub 5x blach 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)410 mm 5 par prowadnic z odstępem co 70 mm skuteczność przy schładzaniu do +3°C: 20 kg efektywność przy zamrażaniu do -18°C: 15 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 71 kg

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o obszerności 9 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Obudowa wewnętrzna i zewnętrzna z gatunkowej stali rdzoodpornej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy wyświetlacz, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Automatyczne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o objętości 4 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Pokrywa wewnętrzna i zewnętrzna z gatunkowej stali nierdzewnej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy wyświetlacz, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: 0°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Automatyczne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o objętości 6 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Pokrywa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy wyświetlacz, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Samoczynne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 10x GN 1/1) to urządzenie służące do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wykonane z gatunkowej stali rdzoodpornej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych. Sonda jednopunktowa w zestawie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) albo w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu cyklu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala ograniczyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w odpowiednio niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Stosowna prędkość schładzania pozwala na redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki prędkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C solidny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory powoduje, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada błyskawicznie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania sporych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Konsekwencją szybkiego zamrażania jest powstawanie obfitej liczby niewielkich kryształów co pozwala na zachowanie pierwotnych parametry żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych, a także wydłużenie okresu ich przechowywania. objętość komory: 10x GN 1/1 albo 10x blach 600x400 mm rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)760 mm 10 par prowadnic z odstępem co 70 mm sprawność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg produktywność przy zamrażaniu do -18°C: 20 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 90 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 7x GN 1/1) to urządzenie służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wykonane z gatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami upraszczającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej. Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w zestawie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Regulowane nóżki ze stali rdzoodpornej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala zmniejszyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w trafnie niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Adekwatna prędkość schładzania umożliwia redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C solidny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory powoduje, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada szybko do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania znacznych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Efektem prędkiego zamrażania jest powstawanie szerokiej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych właściwości żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych i wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 7x GN 1/1 lub 7x blach 600x400 mm rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)760 mm 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm skuteczność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg produktywność przy zamrażaniu do -18°C: 20 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 90 kg

• Producent100%Chef

Moc: 1,8 kW

• ProducentKasumi

typ: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 200 mm Długość: 200 mm

• ProducentKasumi

wariant: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 240 mm Długość: 240 mm

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 3 x GN 2/3, 550W, 660x640x(h)420mm Do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw, zmrażania ciast, deserów, ryb i lodów obudowa zewnętrzna i wnętrze komory wytworzone ze stali rdzoodpornej, podstawa ze stali galwanizowanej Komora z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi upraszczającymi czyszczenie 3 prowadnice ze stali nierdzewnej odpowiednie do GN 2/3 Izolacja poliuretanowa o grubości 60 mm, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem Drzwi samodomykające z zawiasami po lewej stronie i uszczelką magnetyczną Frontowy panel z elektronicznym sterowaniem i wyświetlaczem przystępny dostęp do kondensatora w celu czyszczenia i konserwacji Manualne rozmrażanie przy otwartych drzwiach Wyjmowana taca ociekowa Odległość pomiędzy prowadnicami: 80 mm sprawność schładzania przy 9 kg: (+65°C/+3°C) w maks. 90 min skuteczność zamrażania przy 7 kg: (+65°C/-18°C) w 240 min Czynnik chłodzący: R455 Chłodzenie wymuszone wentylatorem dostosowywane nóżki (do 20 mm) W pakiecie 2 sondy: sonda komory i sonda rdzeniowa --//--CharakterystykaKolor metaliczny liczba poziomów 3 Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 0,5 Napięcie 230V rozmiar GN 2/3 GN objętość GN 3x 2/3 GN Temperatura minimalna (°C) -40 Temperatura maksymalna (°C) 3 Odległość pomiędzy prowadnicami 80 mm Czynnik chłodniczy R455 MateriałyMateriał Stal nierdzewna wymiaryDługość (mm) 660 Szerokość (mm) 640 Wysokość (mm) 420

• ProducentKasumi

rodzaj: Nóż santoku Długość ostrza: 180 mm Długość: 180 mm

• ProducentKasumi

wariant: Nóż nakiri Długość ostrza: 170 mm Długość: 170 mm

• ProducentKasumi

typ: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 270 mm Długość: 270 mm

• Producent100%Chef

Aromatyzer do drinków + pokrywka- metalowa obudowa - produkowany specjalnie do aromatyzowania koktajli - przykrywka C1-1029 w zestawie--//--MateriałyMateriał Metal

• Producent100%Chef

Wędzarka-aromatyzer Super-Aladin- pokrywa ze stali nierdzewnej - nieskomplikowane w użyciu - w komplecie instrukcja--//--MateriałyMateriał Stal nierdzewna

• ProducentKasumi

typ: Nóż sashimi Długość ostrza: 240 mm Długość: 240 mm

• ProducentKasumi

typ: Nóż sashimi Długość ostrza: 210 mm Długość: 210 mm

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 7x GN1/1Urządzenia służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw, obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie, Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm, Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej, Górna pokrywa zdejmowana, samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną, Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych, Sonda w komplecie, System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem, Bezproblemowa praca w temp. otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%, Czynnik chłodzący: R404A/R507, Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min), od +70°C do –18°C (240 min) lub w określonym czasie bez podania, końcowej temperatury, dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej, szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala obniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w trafnie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. odpowiednia prędkość schładzania pozwala na redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach i wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do –18°C mocny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. 40°C do komory sprawia, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada prędko do –18°C. Dzięki temu unika się powstawania sporych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. wynikiem szybkiego zamrażania jest powstawanie obszernej liczby niewielkich kryształów co umożliwia zachowanie pierwotnych cechy żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych oraz wydłużenie okresu ich przechowywania, SCHŁADZARKA SZOKOWA 7x GN 1/1Pojemność komory: 7x GN 1/1 lub 7 x blach 600x400 mm, rozmiary wew. komory: 610x410x(H)760 mm, 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm, skuteczność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg, efektywność przy zamrażaniu do –18°C: 20 kg--//--CharakterystykaKolor Srebro Temperatura mała (°C) -18 Temperatura maksymalna (°C) 70 wymiary blach 600 x 400 mm ilość stopni 7 wymiar GN 1/1 GN MateriałyMateriał Stal nierdzewna objętośćPojemność GN 7 x 1/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,49 wymiarySzerokość (mm) 750 Głębokość (mm) 740 Wysokość (mm) 1290 Odległość między prowadnicami 105 mm

• Producent100%Chef

Kondensator suchego loduKondensator suchego lodu - 100% CHEF--//--CharakterystykaKolor Czarny