Pozostałe wyposażenie gastronomii - arktic

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 3x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wykonane z gatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami upraszczającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm. Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala ograniczyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w odpowiednio niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Adekwatna szybkość schładzania pozwala na redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach oraz wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada błyskawicznie do -18°C. Dzięki temu unika się powstawania pokaźnych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Rezultatem szybkiego zamrażania jest powstawanie pokaźnej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych cechy żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych i wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 3x GN 1/1 lub 3x blachy 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)280 mm 3 pary prowadnic z odstępem co 70 mm produktywność przy schładzaniu do +3°C: 14 kg skuteczność przy zamrażaniu do -18°C: 11 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 50 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 5x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna tworzone z wysokojakościowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w zestawie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala ograniczyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w stosownie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Stosowna prędkość schładzania umożliwia redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki prędkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C potężny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada ekspresowo do -18°C. Dzięki temu unika się powstawania pokaźnych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Konsekwencją prędkiego zamrażania jest powstawanie szerokiej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych, a także wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 5x GN 1/1 albo 5x blach 600x400 mm rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)410 mm 5 par prowadnic z odstępem co 70 mm sprawność przy schładzaniu do +3°C: 20 kg efektywność przy zamrażaniu do -18°C: 15 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 71 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 10x GN 1/1) to urządzenie służące do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna wytwarzane z wysokojakościowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych. Sonda jednopunktowa w pakiecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) albo w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu cyklu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali rdzoodpornej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C proces ten pozwala ograniczyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w optymalnie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Trafna szybkość schładzania umożliwia redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada ekspresowo do -18°C. Dzięki temu unika się powstawania dużych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Konsekwencją szybkiego zamrażania jest powstawanie szerokiej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych i wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 10x GN 1/1 lub 10x blach 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)760 mm 10 par prowadnic z odstępem co 70 mm sprawność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg produktywność przy zamrażaniu do -18°C: 20 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 90 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 7x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co zapewnia wysoki współczynnik izolacji termicznej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w pakiecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu cyklu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala obniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w optymalnie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Optymalna prędkość schładzania zezwala na redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach i wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory powoduje, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada szybko do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania obszernych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Wynikiem szybkiego zamrażania jest powstawanie dużej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych, a także wydłużenie okresu ich przechowywania. objętość komory: 7x GN 1/1 albo 7x blach 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)760 mm 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm efektywność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg wydajność przy zamrażaniu do -18°C: 20 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 90 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 7x GN1/1Urządzenia służące do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw, pokrywa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wytworzone z wysokojakościowej stali nierdzewnej, Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie, Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm, Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co zapewnia wysoki współczynnik izolacji termicznej, Górna pokrywa zdejmowana, automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną, Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji, Sonda w komplecie, System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem, Bezproblemowa praca w temp. otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%, Czynnik chłodzący: R404A/R507, Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min), od +70°C do –18°C (240 min) lub w określonym czasie bez podania, końcowej temperatury, dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej, szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala zmniejszyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w odpowiednio krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. stosowna prędkość schładzania umożliwia redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki prędkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach i wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do –18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. 40°C do komory powoduje, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada szybko do –18°C. Dzięki czemu unika się powstawania wielkich kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. efektem prędkiego zamrażania jest powstawanie sporej liczby niewielkich kryształów co pozwala na zachowanie pierwotnych parametry żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych i wydłużenie okresu ich przechowywania, SCHŁADZARKA SZOKOWA 7x GN 1/1Pojemność komory: 7x GN 1/1 albo 7 x blach 600x400 mm, wymiary wew. komory: 610x410x(H)760 mm, 7 par prowadnic z odstępem co 105 mm, wydajność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg, produktywność przy zamrażaniu do –18°C: 20 kg--//--CharakterystykaKolor Srebro Temperatura minimalna (°C) -18 Temperatura maksymalna (°C) 70 wymiary blach 600 x 400 mm liczba stopni 7 wymiar GN 1/1 GN MateriałyMateriał Stal nierdzewna pojemnośćPojemność GN 7 x 1/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,49 rozmiarySzerokość (mm) 750 Głębokość (mm) 740 Wysokość (mm) 1290 Odległość pomiędzy prowadnicami 105 mm