Pozostałe wyposażenie gastronomii - Arktic, Kasumi

• ProducentArktic

objętość GN: 4 x 1/3 GN niewielka temp.: -2°C Maksymalna temp.: 8°C

• ProducentArktic

pojemność GN: 4 x 1/3 GN nieznaczna temp.: 0°C Maksymalna temp.: 8°C

• ProducentArktic

objętość GN: 5 x 1/4 GN minimalna temp.: 0°C Maksymalna temp.: 8°C

• ProducentArktic

objętość GN: 8 x 1/4 GN nieznaczna temp.: 0°C Maksymalna temp.: 8°C

• ProducentArktic

pojemność GN: 9 x 1/3 GN nieduża temp.: 2°C Maksymalna temp.: 8°C

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o obszerności 4 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Pokrywa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokojakościowej stali nierdzewnej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy ekran, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Samoczynne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o objętości 6 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Obudowa wewnętrzna i zewnętrzna z gatunkowej stali nierdzewnej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy ekran, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Automatyczne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o objętości 8 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Pokrywa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy ekran, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Samoczynne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentArktic

Nadstawa chłodnicza z pokrywą o pojemności 9 pojemników GN 1/3 o maksymalnej głębokości 15 cm. Obudowa wewnętrzna i zewnętrzna z wysokojakościowej stali rdzoodpornej. Chłodzenie statyczne – chłodzona wewnętrzna wanna. Grubość izolacji 40 mm (materiał: C5H10 ). Cyfrowy wyświetlacz, elektroniczny termostat. Zakres temperatury.: +2°C do +8°C. Agregat chłodniczy EMBRACO. Automatyczne rozmrażanie. 4 nóżki z tworzywa Bezproblemowa praca urządzenia do temperatury otoczenia +43°C i wilgotności względnej do 60%. Uwaga: Pojemniki GN należy dokupić oddzielnie.

• ProducentKasumi

wariant: Nóż nakiri Długość ostrza: 170 mm Długość: 170 mm

• ProducentKasumi

typ: Nóż santoku Długość ostrza: 180 mm Długość: 180 mm

• ProducentKasumi

typ: Nóż sashimi Długość ostrza: 210 mm Długość: 210 mm

• ProducentKasumi

rodzaj: Nóż sashimi Długość ostrza: 240 mm Długość: 240 mm

• ProducentKasumi

rodzaj: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 200 mm Długość: 200 mm

• ProducentKasumi

wariant: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 240 mm Długość: 240 mm

• ProducentKasumi

typ: Nóż szefa kuchni/nóż kucharski Długość ostrza: 270 mm Długość: 270 mm

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 10x GN 1/1) to urządzenie służące do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna oraz komora wewnętrzna stworzone z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) albo w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala obniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w trafnie niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Odpowiednia szybkość schładzania umożliwia redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki prędkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, odcień i zapach oraz wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C konkretny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada momentalnie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania pokaźnych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Rezultatem prędkiego zamrażania jest powstawanie wielkiej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych cechy żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych i wydłużenie okresu ich przechowywania. pojemność komory: 10x GN 1/1 lub 10x blach 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)760 mm 10 par prowadnic z odstępem co 70 mm produktywność przy schładzaniu do +3°C: 25 kg sprawność przy zamrażaniu do -18°C: 20 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 90 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 3x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Obudowa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna wyprodukowane z gatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami upraszczającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm. Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co zagwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli danych. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) albo w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Dostosowywane nóżki ze stali nierdzewnej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala zmniejszyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w trafnie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Odpowiednia prędkość schładzania pozwala na redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach i wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C solidny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada momentalnie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania znacznych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Skutkiem prędkiego zamrażania jest powstawanie znacznej liczby niewielkich kryształów co umożliwia zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych, a także wydłużenie okresu ich przechowywania. objętość komory: 3x GN 1/1 albo 3x blachy 600x400 mm rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)280 mm 3 pary prowadnic z odstępem co 70 mm produktywność przy schładzaniu do +3°C: 14 kg efektywność przy zamrażaniu do -18°C: 11 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 50 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa (poj. 5x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna i komora wewnętrzna stworzone z gatunkowej stali rdzoodpornej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami usprawniającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Regulowane nóżki ze stali rdzoodpornej. szybkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala zmniejszyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w optymalnie niedługim czasie, zgodnie z normami HACCP. Adekwatna szybkość schładzania pozwala na redukcję prędkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki prędkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. prędkie zamrażanie od +90°C do -18°C potężny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory sprawia, że temperatura rdzenia produktów spożywczych spada prędko do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania wielkich kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Konsekwencją prędkiego zamrażania jest powstawanie pokaźnej liczby niewielkich kryształów co zezwala na zachowanie pierwotnych cechy żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych oraz wydłużenie okresu ich przechowywania. objętość komory: 5x GN 1/1 albo 5x blach 600x400 mm rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)410 mm 5 par prowadnic z odstępem co 70 mm wydajność przy schładzaniu do +3°C: 20 kg skuteczność przy zamrażaniu do -18°C: 15 kg Górna pokrywa zdejmowana Waga 71 kg

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 10x GN1/1 lub 600x400mm, 1.18 kW dedykowana bardzo dla firm cateringowych, domów weselnych, restauracji, Pozwala wydajniej planować cykle produkcyjne znacznych partii dań albo półproduktów w kuchni, obudowa i komora ze stali rdzoodpornej, Komora o rozmiarach 640x452x(H)870 mm wyekwipowana w 10 par prowadnic z odstępem co 75 mm zawiera 10 pojemników GN 1/1 albo 10 tac 600x400 mm, Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi, Sonda w standardowym wyposażeniu, sprawne chłodzenie zapewniają 2 wentylatory, Rozmrażanie ręczne, Funkcja samoczynnego przechowywania - po zakończeniu zadanego cyklu urządzenie przechodzi w zwykły tryb pracy (chłodzenia albo mrożenia), Oddzielne funkcje dla cyklu mrożenia lodów (-20°C) i głębokiego mrożenia powierzchniowego (-40°C), Parownik z ochroną antykorozyjną, wydajność schładzania: 25 kg (+90°C/+3°C)/proces, skuteczność zamrażania: 20 kg (+90°C/-18°C)/cykl, Izolacja ze spienionego cyklopentanu grubości 75 mm, Akustyczny i wizualny alarm otwartych drzwi, Mikrowyłącznik przerywający pracę urządzenia po otwarciu drzwi komory, Termostat z cyfrowym wyświetlaczem do monitorowania pracy urządzenia, regulowana wysokość nóżek ze stali rdzoodpornej, Klasa klimatyczna: 5, Czynnik Chłodniczy: R290, Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do 40°C, Waga netto: 120 kg, Funkcja samoczynnego przechowywania - po zakończeniu zadanego cyklu urządzenie przechodzi w zwykły tryb pracy (chłodzenia albo mrożenia), Termostat z cyfrowym wyświetlaczem do monitorowania pracy urządzenia, Sonda w charakterystycznym wyposażeniu, wydajne chłodzenie gwarantują 2 wentylatory, Oddzielne funkcje dla procesu mrożenia lodów (-20°C), a także głębokiego mrożenia powierzchniowego (-40°C) --//--CharakterystykaLiczba stopni 10 Napięcie (V) 230 Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 1.18 rozmiar GN GN 1/1 wymiary blach 600x400 mm Temperatura nieduża (°C) -40 Temperatura maksymalna (°C) 10 Odległość między prowadnicami (mm) 75 Czynnik chłodniczy R290 Panel sterowania Cyfrowy MateriałyMateriał Stal nierdzewna rozmiaryDługość (mm) 945 Szerokość (mm) 790 Wysokość (mm) 1535 Długość wewnętrzna (mm) 452 Szerokość wewnętrzna (mm) 640 Wysokość wewnętrzna (mm) 870

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 15x GN1/1Profesjonalna schładzarka szokowa producenta Hendi. Schładzarki szokowe to urządzenia służące do szybkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Sugerowane są dla restauracji, firm cateringowych czy też domów weselnych. Mają obudowę zewnętrzną i komorę wewnętrzną wykonaną z gatunkowej stali rdzoodpornej. Komora wewnętrzna jest z zaokrąglonymi narożnikami co usprawnia czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu jest wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co zagwarantuje wysoki współczynnik izolacji cieplnej. Na dodatek są wyposażone: – Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji – automatycznie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną – Sonda jednopunktowa w zestawie – System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem – Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65% – Czynnik chłodzący: R404a/R507 – Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do –18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury – Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu procesu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny – regulowane nóżki ze stali nierdzewnej dodatkowe parametry artykułu:objętość komory: 15x GN 1/1 lub 15x blach 600x400 mm, rozmiary wew. Komory: 610x410x(H)1120, 15 par prowadnic z odstępem co 70 mm, efektywność przy schładzaniu do +3°C: 45 kg, wydajność przy zamrażaniu do –18°C: 35 kg, Waga 120 kg--//--CharakterystykaKolor Srebro Temperatura drobna (°C) -18 Temperatura maksymalna (°C) 70 Maksymalna temperatura otoczenia 43°C rozmiary blach 600 x 400 mm liczba poziomów 15 rozmiar GN 1/1 GN MateriałyMateriał Stal nierdzewna pojemnośćPojemność GN 15 x 1/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 400V Moc elektryczna (kW) 1,82 wymiarySzerokość (mm) 750 Głębokość (mm) 740 Wysokość (mm) 1850

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 20x GN1/1Pojemność komory: 20x GN 1/1 lub 20x blach 600x400 mm, wymiary wew. Komory: 610x410x(H)1360 mm, 20 par prowadnic z odstępem co 65 mm, wydajność przy schładzaniu do +3°C: 50 kg, skuteczność przy zamrażaniu do –18°C: 40 kg, Waga 150 kg--//--CharakterystykaKolor Srebro Temperatura nieznaczna (°C) -18 rozmiary blach 600 x 400 mm liczba stopni 20 rozmiar GN 1/1 GN objętośćPojemność GN 20 x 1/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 400V Moc elektryczna (kW) 2,04 wymiarySzerokość (mm) 750 Głębokość (mm) 740 Wysokość (mm) 2080

• ProducentArktic

Schładzarka szokowa 3 x GN 2/3, 550W, 660x640x(h)420mm Do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw, zmrażania ciast, deserów, ryb i lodów obudowa zewnętrzna i wnętrze komory produkowane ze stali rdzoodpornej, podstawa ze stali galwanizowanej Komora z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi usprawniającymi czyszczenie 3 prowadnice ze stali nierdzewnej adekwatne do GN 2/3 Izolacja poliuretanowa o grubości 60 mm, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem Drzwi samodomykające z zawiasami po lewej stronie i uszczelką magnetyczną Frontowy panel z elektronicznym sterowaniem i wyświetlaczem przystępny dostęp do kondensatora w celu czyszczenia i konserwacji Manualne rozmrażanie przy otwartych drzwiach Wyjmowana taca ociekowa Odległość pomiędzy prowadnicami: 80 mm sprawność schładzania przy 9 kg: (+65°C/+3°C) w maks. 90 min skuteczność zamrażania przy 7 kg: (+65°C/-18°C) w 240 min Czynnik chłodzący: R455 Chłodzenie wymuszone wentylatorem dostosowywane nóżki (do 20 mm) W zestawie 2 sondy: sonda komory i sonda rdzeniowa --//--CharakterystykaKolor srebrny ilość stopni 3 Zasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 0,5 Napięcie 230V rozmiar GN 2/3 GN objętość GN 3x 2/3 GN Temperatura mała (°C) -40 Temperatura maksymalna (°C) 3 Odległość między prowadnicami 80 mm Czynnik chłodniczy R455 MateriałyMateriał Stal nierdzewna wymiaryDługość (mm) 660 Szerokość (mm) 640 Wysokość (mm) 420