Pozostałe wyposażenie gastronomii - Forgast, Unox, Uyar

• ProducentForgast
• EAN5904194311131

Ręczna szatkownica mandolina Forgast z 5 ostrzami - do pomocniczego i fantazyjnego szatkowania warzyw. Element dociskowy dla bezpieczeństwa krojenia. Bezpieczna przeciwpoślizgowa podstawa. Możliwości krojenia szatkownicy: plastry:1,5; 2,5 i 3,5 mm słupki Julienne: 3,5x3,5 i 7x7 mm Szatkownica jest wyposażona w nad wyraz ostre noże - prosimy zachować szczególną ostrożność podczas krojenia i czyszczenia.

• ProducentForgast
• EAN5904194302887

komplet form cukierniczych firmy Forgast do wycinania różnorodnych kształtów geometrycznych. Pakiet mieści 12 składników o wysokości 2 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194302894

komplet form cukierniczych producenta Forgast do wycinania rozmaitych kształtów geometrycznych. Pakiet posiada 24 komponenty o wysokości 2 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentUyar

Elektryczny nóż do kebaba UYAR S280 Plus Premium II generacji z ukośnym uchwytem i ostrzem gładkim o średnicy 80 mm. Nóż nadzwyczajnie nadaje się do krojenia wieprzowiny, kurczaka, jagnięciny, indyka albo cielęciny. Jego efektywność wynosi do 200 kg mięsa na dobę. Hartowane ostrze noża zostało wyprodukowane z najwyższej jakości stali nierdzewnej, dzięki temu na długo zachowuje solidność i ostrość. Urządzenie ma zabezpieczenie przeciążeniowe, zabezpieczenie przed nadmierną temperaturą i zabezpieczenie przeciwprzepięciowe. Silnik noża sterowany jest mikroprocesorem, dzięki czemu nóż pracuje ze stałą szybkością obrotów, a silnik zabezpieczony jest przed przegrzaniem. Nóż ma klasę wytrzymałości IP67, jest w 100% wodoodporny, co znacząco usprawnia jego mycie. Dodatkowo magnetyczna wtyczka łącząca nóż z kablem daje możliwość odłączenia urządzenia od przewodu zasilającego, dzięki czemu jego przenoszenie, przechowywanie i utrzymywanie w czystości jest jeszcze prostsze. Dodatkowym atutem jest higieniczna kompozycja, pozbawiona zbędnych krawędzi i rantów. Nóż ma regulację cięcia w zakresie od 0 do 10 mm. Przewód z wtyczką ma długość 2,2 metra. Funkcjonalne umiejscowienie trwałego przełącznika dźwigniowego high-tech z technologią magnetyczną zagwarantuje bezpieczną i łatwą obsługę. Nóż cechuje niezwykła lekkość i wyjątkowo cicha praca, dzięki czemu może być bez przeszkód użytkowany w lokalach, gdzie obsługa przygotowuje dania na oczach klientów. Noże wytworzone są w Niemczech. W skład zestawu wchodzi: taca ociekowa, kabel zasilający, kamienna ostrzałka, strzykawka ze smarem, zasilacz transformatorowy, ostrze gładkie o średnicy 80 mm, ostrze ząbkowane o śr. 80 mm, sworzeń blokujący do zamiany ostrzy oraz klucz imbusowy i bezpiecznik. Uwaga: artykuł na zamówienie. Czas oczekiwania ustalany przy składaniu zamówienia.

• ProducentUyar

Elektryczny nóż do kebaba UYAR S180 Plus Premium II generacji z konwencjonalnym, prostym uchwytem i ostrzem gładkim o średnicy 80 mm. Nóż znakomicie nadaje się do krojenia wieprzowiny, kurczaka, jagnięciny, indyka albo cielęciny. Jego sprawność wynosi do 200 kg mięsa na dobę. Hartowane ostrze noża zostało produkowane z najwyższej jakości stali nierdzewnej, dzięki temu na długo zachowuje solidność i ostrość. Urządzenie posiada zabezpieczenie przeciążeniowe, zabezpieczenie przed nadmierną temperaturą, a także zabezpieczenie przeciwprzepięciowe. Silnik noża sterowany jest mikroprocesorem, dzięki czemu nóż pracuje ze stałą prędkością obrotów, a silnik zabezpieczony jest przed przegrzaniem. Nóż ma klasę niepodatności IP67, jest w 100% wodoodporny, co zasadniczo ułatwia jego mycie. Na dodatek magnetyczna wtyczka łącząca nóż z przewodem daje możliwość odłączenia urządzenia od przewodu zasilającego, dzięki czemu jego przenoszenie, przechowywanie i utrzymywanie w czystości jest jeszcze prostsze. Dodatkowym atutem jest higieniczna kompozycja, pozbawiona zbędnych krawędzi i rantów. Nóż posiada regulację cięcia w zakresie od 0 do 10 mm. Przewód z wtyczką ma długość 2,2 metra. Praktyczne umiejscowienie trwałego przełącznika dźwigniowego high-tech z technologią magnetyczną gwarantuje bezpieczną i łatwą obsługę. Nóż cechuje niezwykła lekkość oraz wyjątkowo cicha praca, dzięki czemu może być bez przeszkód wykorzystywany w lokalach, gdzie obsługa przygotowuje dania na oczach klientów. Noże wyprodukowane są w Niemczech. W skład zestawu wchodzi: taca ociekowa, przewód zasilający, kamienna ostrzałka, strzykawka ze smarem, zasilacz transformatorowy, ostrze gładkie o średnicy 80 mm, ostrze ząbkowane o śr. 80 mm, sworzeń blokujący do wymiany ostrzy, a także klucz imbusowy i bezpiecznik. Uwaga: artykuł na zamówienie. Czas wymagania ustalany przy składaniu zamówienia.

• ProducentUyar

Elektryczny nóż do kebaba UYAR S180 z linii PremiumLine z klasycznym, prostym uchwytem i ostrzem o średnicy 80 mm. Nóż idealnie nadaje się do krojenia wieprzowiny, kurczaka, jagnięciny, indyka albo cielęciny. Jego skuteczność wynosi 200 kg mięsa na dobę. Hartowane ostrze noża zostało wytworzone z najwyższej jakości stali nierdzewnej chromowo-molibdenowej, dzięki temu na długo zachowuje solidność i ostrość. Urządzenie posiada zabezpieczenie przeciążeniowe, zabezpieczenie przed nadmierną temperaturą i zabezpieczenie przeciwprzepięciowe. Silnik noża sterowany jest mikroprocesorem, dzięki temu nóż pracuje ze stałą prędkością obrotów, a silnik zabezpieczony jest przed przegrzaniem. Nóż ma klasę oporności IP67, jest w 100% wodoodporny, co znacząco ułatwia jego mycie. Ponadto magnetyczna wtyczka łącząca nóż z przewodem daje możliwość odłączenia urządzenia od przewodu zasilającego, dzięki temu jego przenoszenie, przechowywanie oraz utrzymywanie w czystości jest jeszcze prostsze. Nóż ma regulację cięcia w zakresie od 0 do 10 mm. Kabel z wtyczką ma długość 2,2 metra. Nóż jest stanowczo użyteczny i przeznaczony do ciągłego użtykowania. Uwaga: Nóż do kebaba nie nadaje się do mycia w zmywarce i nie powinien być pozostawiony pod wodą na dłużej aniżeli 30 minut. Łożysko należy regularnie smarować zgodnie z instrukcjami, aby uniemożliwić przedostanie się wody. Zasilacz musi być chroniony przed wodą! Nóż do kebaba S180 PLUS został zaprojektowany i wdrożony do sprzedaży w 2006 roku. W latach 2007-2022 wyłącznym dystrybutorem był lider rynku w dziedzinie opiekaczy i grilli do kebabów POTIS GmbH & CO. Obecnie noże te występują wyłącznie pod marką UYAR. W skład zestawu wchodzi: taca ociekowa, kabel zasilający, kamienna ostrzałka, strzykawka ze smarem, zasilacz transformatorowy 230/26 V, 2x ostrze gładkie o średnicy 80 mm, sworzeń blokujący do podmiany ostrzy.

• ProducentForgast
• EAN5904194310783

Ręczna szatkownica mandolina Forgast - do pomocniczego i fantazyjnego szatkowania warzyw. Płynna regulacja grubości krojenia. Wybór ostrza i grubości cięcia bez demontowania noża. Element dociskowy dla bezpieczeństwa krojenia. Bezpieczna przeciwpoślizgowa podstawa. Możliwości krojenia szatkownicy: plastry: 0,5 do 9 mm słupki Julienne: 4,5x4,5 i 9x9 mm Szatkownica jest wyposażona w nad wyraz ostre noże - prosimy zachować szczególną ostrożność w trakcie krojenia i czyszczenia.

• ProducentForgast
• EAN5904194310486

Lodówka na mleko z wyświetlaczem temperatury marki Forgast. zezwala na przechowywanie i schładzanie mleka w temperaturze do +4oC. Czarna pokrywa. Prosty szykowny design. Kompaktowa budowa. Podwójnie hartowane bezrarmowe drzwi. Wnętrze z tworzywa ABS. Elektroniczny regulator temperatury z ekranem dotykowym i wyświetlaczem temperatury w obudowie. Dwa uniwersalne otwory - po obu stronach lodówki na wężyk łączący karton z mlekiem w lodówce z ekspresem. Świeże schłodzone mleko będzie pobierane samoczynnie podczas przygotowywania kaw mlecznych.

• ProducentForgast
• EAN5903714903009

istotnik rozstawny jednostronny wzmocniony - 7 ostrzy. Firmy Forgast. Łatwa regulacja szerokości cięcia na 6 części od 1.3 do 12.5 cm. 7 gładkich tarcz tnących ze stali rdzoodpornej 5.5 cm.

• ProducentForgast
• EAN5903714902996

pokaźnik rozstawny jednostronny wzmocniony - 5 ostrzy. Firmy Forgast. Łatwa regulacja szerokości cięcia na 4 części od 1.3 do 12.5 cm. 5 gładkich tarcz tnących ze stali rdzoodpornej 5.5 cm.

• ProducentForgast
• EAN5904194310868

Torba do transportu pizzy marki Forgast w kolorze czerwonym. mieści 2 pudełka na pizzę. wygodne zamykanie na rzep. Powierzchnia zewnętrzna z PCV, wnętrze z dzianiny powlekanej folią aluminiową. Izolacja z pianki między warstwami materiału.

• ProducentForgast

Stan ekspozycyjny. Pokrywa ma wadę fabryczną jest delikatnie krzywa. Drobne rysy. Pokrywa do pojemnika, kosza na odpadki o objętości 80 l o wytrzymałej konstrukcji. Wytworzona z tworzywa. Uwaga: Stan ekspozycyjny. Pokrywa ma wadę fabryczną jest delikatnie krzywa. Nieduże rysy.

• ProducentForgast
• EAN5907602024135

Stół cateringowy koktajlowy z okrągłym blatem o średnicy 80 cm. Stworzony z wytrzymałego polietylenu (HDPE). Może być użytkowany jednocześnie wewnątrz jak i na zewnątrz. Nietrudny w przechowywaniu i transporcie ze względu na składane nóżki. Komponenty stalowe malowane. solidne i masywne wykonanie - stół bardzo stabilny.

• ProducentForgast
• EAN5904194302696

zestaw form cukierniczych marki Forgast do wycinania ciastek okrągłych. Pakiet gromadzi 12 okrągłych rantów w przeróżnych średnicach o wysokości 5,2 cm każdy. Średnica rantów od 26,5 mm do 103,5 mm. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194302917

zestaw form cukierniczych producenta Forgast do wycinania w zarysie zwierząt. Zestaw gromadzi 10 komponentów o wysokości 2 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5907602029352

Nadstawa chłodnicza przeszklona z szybą prostą firmy Forgast. Stworzona ze stali nierdzewnej. Objętość - 7 pojemników GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy ekran temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie dostosowane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Urządzenie nie ma funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest koniecznym warunkiem bezusterkowej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Szklana nadstawka dostarczana w paczce do konstrukcji.

• ProducentForgast
• EAN5904194310660

Nadstawa chłodnicza przeszklona z szybą prostą marki Forgast. Wytworzona ze stali nierdzewnej. Objętość - 4 pojemniki GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy ekran temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie dobrane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Nadstawka pasuje do stołu chłodniczego do pizzy o kodzie FG07302. Urządzenie nie posiada funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest potrzebnym warunkiem bezusterkowej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Szklana nadstawka dostarczana w paczce do konstrukcji.

• ProducentForgast
• EAN5907602029369

Nadstawa chłodnicza przeszklona z szybą prostą marki Forgast. Wyprodukowana ze stali rdzoodpornej. Pojemność - 9 pojemników GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy ekran temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie dobrane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Urządzenie nie ma funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest koniecznym warunkiem niezawodnej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Szklana nadstawka dostarczana w paczce do konstrukcji.

• ProducentForgast

Urządzenie pochodzi z ekspozycji. Posiada wyłącznie śladowe ekspozycyjne zarysowania, UWAGA- W komplecie NIE MA SZKLANEJ NADSTAWY!!! Nadstawa chłodnicza producenta Forgast. Wyprodukowana ze stali rdzoodpornej. Objętość - 4 pojemniki GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy ekran temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie przypasowane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Nadstawka pasuje do stołu chłodniczego do pizzy o kodzie FG07302. Urządzenie nie posiada funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest niezbędnym warunkiem bezawaryjnej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Urządzenie pochodzi z ekspozycji. Posiada wyłącznie małe ekspozycyjne zarysowania, UWAGA- W komplecie NIE MA SZKLANEJ NADSTAWY!!!

• ProducentForgast
• EAN5904194311780

Kloc masarski Forgast wytworzony w pełni z drewna bukowego. Rozmiary blatu 40x50x20 cm. Podstawa drewniana.

• ProducentForgast

Kloc pochodzi z ekspozycji- posiada z 1 boku widoczną rysę. Na górze widoczne są wady- pęknięcia na elementach blatu. Kloc masarski Forgast stworzony całkowicie z drewna bukowego. Rozmiary blatu 40x50x20 cm. Podstawa drewniana. Uwaga: Kloc pochodzi z ekspozycji- ma z 1 boku widoczną rysę. Na górze widoczne są wady- pęknięcia na elementach blatu.

• ProducentForgast
• EAN5904194302658

zestaw form cukierniczych marki Forgast do wycinania ciastek okrągłych. Pakiet zawiera 9 kolistych rantów w zróżnicowanych średnicach o wysokości 3 cm każdy. Średnice: 13,12,11,10,9,8,7,6 i 4 cm. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194310301

Kloc masarski Forgast wyprodukowany całkowicie z drewna bukowego. Wymiary blatu 40x40x10 cm. Podstawa drewniana.

• ProducentForgast
• EAN5904194310677

Nadstawa chłodnicza przeszklona z szybą prostą producenta Forgast. Wyprodukowana ze stali nierdzewnej. Pojemność - 6 pojemników GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy wyświetlacz temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie dobrane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Nadstawka nadaje się do stołu chłodniczego do pizzy o kodzie FG07303. Urządzenie nie ma funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest potrzebnym warunkiem niezawodnej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Szklana nadstawka dostarczana w paczce do konstrukcji.

• ProducentForgast
• EAN5907602029345

Nadstawa chłodnicza przeszklona z szybą prostą firmy Forgast. Wytwarzana ze stali nierdzewnej. Pojemność - 5 pojemników GN 1/4. Elektroniczny termostat i cyfrowy wyświetlacz temperatury Dixell. Komora chłodnicza na pojemniki GN o maksymalnej głębokości 10 cm. Urządzenie dostosowane do pracy w warunkach o temperaturze do +30 ºC. Agregat chłodniczy Embraco. Urządzenie nie ma funkcji sprzedaży bezpośredniej. Uwaga: Regularne czyszczenie skraplacza jest koniecznym warunkiem niezawodnej pracy urządzenia. W cenę urządzenia nie wliczono pojemników GN widocznych na zdjęciu. Szklana nadstawka dostarczana w paczce do montażu.

• ProducentForgast
• EAN5904194302856

komplet form cukierniczych producenta Forgast do wycinania w formie kwiatka. Zestaw mieści 8 rantów w najróżniejszych średnicach o wysokości 5 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194302849

zestaw form cukierniczych marki Forgast do wycinania w formie kwiatka. Zestaw gromadzi 9 rantów w różnych średnicach o wysokości 3 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5903714903122

pakiet form cukierniczych firmy Forgast do wycinania ciastek w profilu gwiazdy. Pakiet zawiera 9 sztuk w najróżniejszych rozmiarach. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194310998

Druciana szczotka do czyszczenia pieca do pizzy firmy Forgast, nieprzeciętnie stanie na wysokości zadania do czyszczenia pieca do pizzy zaopatrzonego w kamień szamotowy. Sztywne włosie o długości 4 cm, produktywne i szybkie czyszczenie. Szczotka poza drucianym włosiem posiada metalowy zgarniacz popiołu i resztek po czyszczeniu, który ponadto ułatwi proces korzystnego czyszczenia pieca. Długość całkowita szczotki wynosi 25 cm.UWAGA! aby poprawić ergonomię pracy ze szczotką niezbędne jest dokupienie pasującego drewnianego kija o kodzie FG02621.

• ProducentForgast
• EAN5903714904648

Elektryczna nadziewarka do kiełbas pionowa o obszerności 10 l. Wytworzona ze stali nierdzewnej. 4 lejki o średnicach 16, 22, 32 i 38 mm pozwalają na przygotowanie kiełbas różnorodnej grubości. Obsługa przy pomocy pedału nożnego powiększa produktywność urządzenia w stosunku do nadziewarek ręcznych. Dzięki regulacji szybkości przesuwu tłoka (zakres 0-10 mm/s) można bezproblemowo przypasować szybkość napełniania. Układ przekładni biegów wykonany ze stali hartowanej niepodatny na obciążenie mechaniczne. Zawartość tłuszczu w kiełbasie wpływa na jej smak, konsystencję, atrybuty kulinarne i okres przydatności do spożycia. Większość kiełbas wyprodukowanych w handlu ma zawartość tłuszczu około 20%. Wykorzystanie mniej aniżeli 12% tłuszczu spowoduje, że kiełbasa będzie szczególnie sucha, a zastosowanie więcej niżeli 20% może skutkować lepką kiełbasą bez smaku, która będzie nieprzystępna do ugotowania. Ważne jest,trafnie peklować mięso. Ma to wpływ na sprawne niszczenie mikroorganizmów które mogą być niebezpiecznie dla człowieka. Istnieje dużo kroków, które pomagają w tym procesie, w tym wędzenie, gotowanie, suszenie, chłodzenie i dodawanie części peklujących. Najstarszym sposobem osiągnięcia właściwego efektu jest dodanie soli do mięsa. Wytrzymałość bakterii na sól jest bardzo różna dla ich najróżniejszych typów. Rozwój niektórych bakterii jest hamowany przez zaledwie 3% stężenie soli, (np. Salmonella), podczas gdy inne typy są w stanie przeżyć w wyraźnie wyższych stężeniach soli, (np. Staphylococcus). Przy niskich stężeniach soli zahamowany jest wzrost wielu niepożądanych organizmów, które normalnie występują w wędlinach i produktach drobiowych. dostępnych jest mnóstwo najróżniejszych rodzajów osłonek, właściwy wybór zależy od osobistych preferencji oraz od rodzaju kiełbasy, którą chcesz przyrządzić. W przypadku większości kiełbas do wyboru są osłonki naturalne lub kolagenowe. Nie daj się zwieść nazwom - osłonki kolagenowe nie są produktem plastikowym. Tworzone są ze skóry wołowej i innych tkanek. Osłonki kolagenowe są jednakowe pod względem wielkości i tekstury i prawie nie wymagają wcześniejszego przygotowania. Osłonki „naturalne” to jelita jagnięce, baranie, wieprzowe lub wołowe. Są mniej jednolite pod względem wielkości i wymagają przygotowania przed ich wykorzystaniem. Z tych powodów ponad 75% wytworzonych w handlu kiełbas jest wykonanych z osłonkami kolagenowymi. Istnieją dodatkowo włókniste osłonki niejadalne, które są stosowane do niektórych odmian wędzonych kiełbas. Większość kiełbas należy do jednej z czterech kategorii: Świeża, Wędzona, Gotowana albo Suszona. Wszystkie kiełbasy, z wyjątkiem suszonych, wymagają przechowywania w lodówce. Istnieje ponadto podkategoria surowych wędzonych kiełbas. Należy pamiętać, że kiełbasa dłużej traci swój smak, im dłużej jest przechowywana. Zaleca się, żeby zrobić tylko tyle kiełbasy, ile będziesz potrzebować przez 4-6 tygodni. Nawet mrożona kiełbasa zacznie zauważalnie tracić smak po 6 tygodniach. Mrożoną kiełbasę należy powoli rozmrażać w lodówce przed gotowaniem albo podaniem. Prędkie rozmrożenie towaru również zmniejsza jego smak.

• ProducentForgast
• EAN5903714903146

pakiet form cukierniczych producenta Forgast do wycinania ciastek w profilu trójkątów. Pakiet gromadzi 9 sztuk w przeróżnych wymiarach. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5903714904655

Elektryczna nadziewarka do kiełbas pionowa o obszerności 15 l. Wyprodukowana ze stali nierdzewnej. 4 lejki o średnicach 16, 22, 32 i 38 mm zezwalają na przygotowanie kiełbas rozmaitej grubości. Obsługa przy pomocy pedału nożnego zwiększa wydajność urządzenia w stosunku do nadziewarek ręcznych. Dzięki regulacji prędkości przesuwu tłoka (zakres 0-10 mm/s) można bezproblemowo dopasować prędkość napełniania. Układ przekładni biegów wytwarzany ze stali hartowanej odporny na obciążenie mechaniczne. Zawartość tłuszczu w kiełbasie wpływa na jej smak, konsystencję, właściwości kulinarne i okres przydatności do spożycia. Większość kiełbas stworzonych w handlu ma zawartość tłuszczu około 20%. Użycie mniej niż 12% tłuszczu spowoduje, że kiełbasa będzie szczególnie sucha, a wykorzystanie więcej aniżeli 20% może skutkować lepką kiełbasą bez smaku, która będzie nieprzystępna do ugotowania. Ważne jest,trafnie peklować mięso. Ma to wpływ na efektywne niszczenie mikroorganizmów które mogą być niebezpiecznie dla człowieka. Istnieje dużo kroków, które pomagają w tym procesie, w tym wędzenie, gotowanie, suszenie, chłodzenie i dodawanie elementów peklujących. Najstarszym sposobem osiągnięcia właściwego efektu jest dodanie soli do mięsa. Wytrzymałość bakterii na sól jest nad wyraz przeróżna dla ich zróżnicowanych typów. Rozwój niektórych bakterii jest hamowany przez zaledwie 3% stężenie soli, (np. Salmonella), w trakcie gdy inne typy są w stanie przeżyć w znacznie wyższych stężeniach soli, (np. Staphylococcus). Przy niskich stężeniach soli zahamowany jest wzrost wielu niepożądanych organizmów, które normalnie występują w wędlinach i produktach drobiowych. przystępnych jest niemało różnych rodzajów osłonek, właściwy dobór zależy od osobistych preferencji, a także od typu kiełbasy, którą chcesz przyrządzić. W przypadku większości kiełbas do wyboru są osłonki naturalne lub kolagenowe. Nie daj się zwieść nazwom - osłonki kolagenowe nie są produktem plastikowym. Wytworzone są ze skóry wołowej i innych tkanek. Osłonki kolagenowe są jednorodne pod względem wielkości i tekstury i prawie nie wymagają wcześniejszego przygotowania. Osłonki „naturalne” to jelita jagnięce, baranie, wieprzowe albo wołowe. Są mniej jednorodne pod względem wielkości i wymagają przygotowania przed ich użyciem. Z tych powodów ponad 75% wyprodukowanych w handlu kiełbas jest wytwarzanych z osłonkami kolagenowymi. Istnieją w dodatku włókniste osłonki niejadalne, które są użytkowane do niektórych odmian wędzonych kiełbas. Większość kiełbas należy do jednej z czterech kategorii: Świeża, Wędzona, Gotowana albo Suszona. Wszystkie kiełbasy, z wyjątkiem suszonych, wymagają przechowywania w lodówce. Istnieje też podkategoria minimalistycznych wędzonych kiełbas. Należy pamiętać, że kiełbasa dłużej traci swój smak, im dłużej jest przechowywana. Zaleca się, by zrobić tylko tyle kiełbasy, ile będziesz potrzebować poprzez 4-6 tygodni. Choćby mrożona kiełbasa zacznie zauważalnie tracić smak po 6 tygodniach. Mrożoną kiełbasę należy powoli rozmrażać w lodówce przed gotowaniem lub podaniem. Prędkie rozmrożenie artykułu w dodatku zmniejsza jego smak.

• ProducentForgast
• EAN5903714902934

Worek do wyciskania kremu marki Forgast o długości 40 cm. Wykonany z bawełny. Z zawieszką. 100 % higieny. Uwaga: Na zdjęciu prezentujemy kilka typów worków. Wartość dotyczy worka o długości 40 cm.

• ProducentForgast
• EAN5904194306861

pakiet miseczek do dekoracji kieliszków. Nadzwyczajne urządzenie do urozmaicenia domowej imprezy oraz konieczny zestaw każdego barmana. Uwaga: Kieliszki pokazane na zdjęciu nie stanowią wyposażenia krustownicy. Należy je dokupić we własnym zakresie.

• ProducentForgast
• EAN5903714902910

Worek do wyciskania kremu producenta Forgast o długości 30 cm. Produkowany z bawełny. Z zawieszką. 100 % higieny. Uwaga: Na zdjęciu pokazujemy kilka typów worków. Wartość dotyczy worka o długości 30 cm.

• ProducentForgast
• EAN5904194302870

komplet form cukierniczych firmy Forgast do wycinania kształtów w formie literek. Komplet gromadzi 26 komponentów o wysokości 2 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5903714902958

Worek do wyciskania kremu marki Forgast o długości 53 cm. Tworzony z bawełny. Z zawieszką. 100 % higieny. Uwaga: Na zdjęciu demonstrujemy kilka typów worków. Cena dotyczy worka o długości 53 cm.

• ProducentForgast

Kloc masarski Forgast z polietylenowym blatem. Wymiary blatu 40x40x5 cm. Podstawa wyprodukowana ze stali nierdzewnej. Kloc dostarczany w paczce do konstrukcji o rozmiarach: 80,5x42,5x15 cm

• ProducentForgast

Kloc masarski Forgast z polietylenowym blatem. Rozmiary blatu 50x50x5 cm. Podstawa wykonana ze stali rdzoodpornej. Kloc dostarczany w paczce do konstrukcji o wymiarach: 80,5x52,5x15 cm.

• ProducentUyar

Elektryczny nóż do kebaba UYAR S280+ Premium, zaprojektowany i wytworzony poprzez renomowaną markę UYAR, to nowoczesne narzędzie do mistrzowskiego krojenia mięs, takich jak wieprzowina, kurczak, jagnięcina, indyk i cielęcina. Dzięki sprawności cięcia do 200 kg mięsa dziennie, nóż jest niezastąpionym narzędziem w każdej fachowej kuchni. właściwości Specjalne: użytecznie Ukośna Rękojeść: Zaprojektowana tak, by minimalizować obciążenie nadgarstka i zapewnić komfort choćby podczas długookresowego wykorzystywania.Gładkie Ostrze UltraCut Ø 80mm: wykonane z hartowanej i matowo polerowanej stali chromowo-molibdenowej, co zapewnia solidność i precyzję cięcia.Elektroniczny Zasilacz 3. Generacji: automatycznie dopasowuje się do napięcia wejściowego 110 V lub 220 V i posiada zabezpieczenia przeciwko przeciążeniom, przegrzewaniu, przepięciom i zwarciom.Wysokoobrotowy Silnik DC z Mikrokontrolerem: zagwarantuje produktywność i precyzję cięcia dzięki stabilnemu zasilaniu.Wodoodporność IP67: Rękojeść noża jest wodoodporna, co chroni urządzenie przed skażeniami i wodą.Przełącznik Dźwigniowy High-Tech z Technologią Magnetyczną: zezwala na bezpieczną i łatwą obsługę; na dodatek objęty 5-letnią gwarancją.Wtyczka XLR: łatwe odłączenie noża od przewodu zasilającego, co upraszcza jego czyszczenie.niezwykle Lekki i Cichy: skrupulatne wykonanie części CNC gwarantuje komfort używania choćby przy długotrwałym i ciągłym wykorzystaniu.Higieniczna budowa: nieskomplikowane czyszczenie dzięki zredukowanym rantem i krawędziom. wytwarzano w Niemczech: wytworzony w Centrum technologicznym UYAR w miejscowości Künsebeck, gwarantuje wysoką jakość wykonania. Zawartość Zestawu: Nóż UYAR S280+ Premium 2nd Gen.1x Ostrze gładkie UltraCut Ø 80mm1x Ostrze drobno ząbkowane UltraCut Ø 80mmZasilacz impulsowy 110-220VStrzykawka ze smaremKamienna ostrzałkaprzewód zasilający 4PINTaca ociekowa na tłuszczKlucz imbusowy i bezpiecznikInstrukcja obsługi Elektryczny nóż do kebaba UYAR S280+ Premium stanowi idealne połączenie ergonomii, skuteczności i innowacyjnej technologii, co czyni go niezastąpionym narzędziem w każdej profesjonalnej kuchni serwującej kebab.

• ProducentForgast
• EAN5903714902941

Worek do wyciskania kremu marki Forgast o długości 45 cm. Wykonany z bawełny. Z zawieszką. 100 % higieny. Uwaga: Na zdjęciu pokazujemy kilka typów worków. Cena dotyczy worka o długości 45 cm.

• ProducentForgast
• EAN5904194302900

pakiet form cukierniczych producenta Forgast do wycinania kształtów w formie motyla. Pakiet gromadzi 8 składników o wysokości 2 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.

• ProducentForgast
• EAN5904194310981

Drewniany kij do szczotki do czyszczenia pieca do pizzy Forgast. Długość 152 cm. Uwaga: Szczotka sprzedawana osobno.

• ProducentForgast

Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu, a także rogach widoczne uszkodzenia/ wady. Stół nie był nigdy stosowany. Stół cateringowy producenta Forgast stworzony z wytrzymałego polietylenu (HDPE). Blat składany. Może być użytkowany równocześnie we wnętrzu jak i na zewnątrz. Łatwy w przechowywaniu i transporcie, ze względu na składane nóżki. Komponenty stalowe malowane. potężne, masywne wykonanie - stół niezwykle jednostajny. Stół nieskomplikowany w przechowywaniu - po złożeniu ma rozmiary 76,5x70x5 cm. Prosto się przenosi dzięki komfortowej rączce. Uwaga: Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu oraz rogach widoczne uszkodzenia/ wady. Stół nie był nigdy używany.

• ProducentForgast

Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu i rogach widoczne uszkodzenia/ wady/ pęknięcia. Stół nie był nigdy użytkowany. Stół cateringowy producenta Forgast stworzony z wytrzymałego polietylenu (HDPE). Blat składany. Może być używany równocześnie wewnątrz jak i na zewnątrz. Prosty w przechowywaniu i transporcie, ze względu na składane nóżki. Części stalowe malowane. potężne, masywne wykonanie - stół nad wyraz stabilny. Stół nietrudny w przechowywaniu - po złożeniu ma wymiary 76,5x70x5 cm. Z łatwością się przenosi dzięki wygodnej rączce. Uwaga: Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu oraz rogach widoczne uszkodzenia/ wady/ pęknięcia. Stół nie był nigdy używany.

• ProducentForgast

Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu, a także rogach widoczne uszkodzenia/ wady. Stół nie był nigdy stosowany. Stół cateringowy firmy Forgast wytwarzany z wytrzymałego polietylenu (HDPE). Blat składany. Może być użytkowany zarówno we wnętrzu jak i na zewnątrz. Nietrudny w przechowywaniu i transporcie, ze względu na składane nóżki. Elementy stalowe malowane. solidne, masywne wykonanie - stół szczególnie jednostajny. Stół łatwy w przechowywaniu - po złożeniu ma wymiary 76,5x70x5 cm. Z łatwością się przenosi dzięki wygodnej rączce. Uwaga: Stół pochodzi z ekspozycji. Na łączeniu, a także rogach widoczne uszkodzenia/ wady. Stół nie był nigdy użytkowany.

• ProducentForgast
• EAN5904194302863

zestaw form cukierniczych producenta Forgast do wycinania kształtów w formie cyfr. Zestaw zawiera 9 części o wysokości 1,7 cm każdy. Uwaga: Nie należy myć w zmywarkach.