Pozostałe wyposażenie gastronomii - Hendi

• ProducentHendi

Automat do bitej śmietany Hendi dedykowany do cukierni, kawiarni, lodziarni, a także restauracji. Bita śmietana stworzona w temperaturze 4 stopnie celsjusza. Demontowalne elementy dyszy dozującej precyzyjne czyszczenie. Sterowanie odbywa się przy pomocy panelu elektronicznego. Automat chłodzony powietrzem. Maszyna wbudowany zbiornik o obszerności 2,5 litra. Wydajność urządzenia wynosi około 50 kg/h.

• ProducentHendi

Automat do bitej śmietany 1,7L, 17 l/h537x234x(h)461mm pokrywa, pojemnik na śmietanę i wewnętrzne komponenty konstrukcyjne tworzone ze stali nierdzewnej AISI 304. Z łatwością wyjmowany pojemnik na śmietanę ze stali nierdzewnej – komfortowe czyszczenie. Intuicyjny panel sterowania. Funkcja wcześniejszego chłodzenia (pre-cooling) dla dłuższego utrzymania świeżości śmietany. Manualne albo automatyczne porcjowanie 3 rozmiarach porcji: znikoma, przeciętna i znaczna. Regulacja napowietrzenia śmietany za pomocą pokrętła gwarantująca stosowną konsystencję gotowego towaru. Samoczynny program czyszczenia pokaźnie przyspieszający pracę. Naturalny czynnik chłodniczy R600A. Maks. Sprawność: 17 l/h. W pakiecie: 2 końcówki do porcjowania z tworzywa POM, 3 szczotki druciane do czyszczenia trudno dostępnych miejsc (mała, przeciętna, szeroka). Automatyczne porcjowanie w 3 wymiarach, 1 końcówka do nadziewania rurek włoskich, 2 końcówki do dozowania bitej śmietany, znaczny, wyjmowany pojemnik na śmietanę, samoczynne czyszczenie --//--CharakterystykaWydajność (l/h) 17 Panel sterowania Cyfrowy wariant izolacji C5H10 objętościPojemność (L) 1.7 rozmiaryDługość (mm) 537 Szerokość (mm) 234 Wysokość (mm) 461

• ProducentHendi

Automat do bitej śmietany 2,5 L, elektroniczny 230V/500W, 400x230x(h)430mmPrzeznaczony do cukierni, kawiarni, lodziarni i restauracji Bita śmietana jest zawsze wykonana z poprawną temperaturą (4oC) i konsystencją Demontowalne elementy dyszy dozującej skrupulatne czyszczenie i zachowanie wysokiego poziomu higieny komfortowe sterowanie przy pomocy panelu elektonicznego Chłodzony powietrzem Wyjmowany pojemnik objętość zbiornika: 2,5 l sprawność: 50 kg/h Waga: 25 kg --//--CharakterystykaZasilanie Elektryczne Moc elektryczna (kW) 0,5 Napięcie 230V produktywność (kg/24h) 50 objętościPojemność (L) 2,5 rozmiaryDługość (mm) 400 Szerokość (mm) 230 Wysokość (mm) 430

• ProducentHendi

Multiblast GN 7x 1/1Urządzenie multifunkcje łączące w sobie funkcje użytkowe kilku sprzętów: szybkoschładzarki z sondą lub bez szybkozmrażarki z sondą lub bez szybkozamrażarki do lodów klasycznych, urządzenia do rozmrażania, urządzenie do wolnego gotowania, Dzięki swemu różnorodnemu zaimplementowaniu idealnie nadaje się do restauracji, lodziarni, cateringu, szpitali, stołówek, domów weselnych itp, FUNKCJE:Tryb szybkiego schładzania, z sondą lub bez, w zakresie temperatur od +90°C do +3 °C, Tryb prędkiego zamrażania, z sondą albo bez, w zakresie temperatur od +90°C do –18 °C, Specjalny tryb mrożenia bezkompromisowych ryb do spożycia na bezkompromisowo, Rozmrażanie produktów, Odszraniania wnętrza komory, Utwardzanie lodów, Suszenie, Schładzanie ciasta, Wolne gotowanie, właściwości URZĄDZENIA:Książka z przepisami (wstępnie 10 przepisów wgranych przez producenta, możliwość wgrania łącznie 99 najróżniejszych przepisów), Możliwość samoczynnego sterowania przy pomocy 4–punktowej sondy (możliwość zbierania informacji w 4 zróżnicowanych miejscach na całej długości sondy) (opcja), Sonda umieszczona w potężnej silikonowej osłonie, praktyczne użytkowanie sondy ze względu na jej położenie. Port USB umożliwiający łatwą wymianę danych miedzy nośnikiem informacji, a urządzeniem, Wysokiej jakości podzespoły, gwarantujące długoletnią żywotność urządzenia, Wysokiej jakości systemy chłodzenia, Parowniki zabezpieczone przed korozja specjalną farbą antykorozyjną, profesjonalne wentylatory regulujące temperaturę w komorze, System regulacji prędkości wentylatora, Samozamykające się drzwi z zamkiem, a także z silikonową uszczelką wytrzymałą na niskie temperatury, Izolacja o grubości 70 mm, poziom głośności --//--CharakterystykaCzynnik chłodniczy R404a Temperatura mała (°C) -18 Temperatura maksymalna (°C) 90 skuteczność 30 kg/cykl Sterowanie Elektroniczne wymiar GN 1/1 GN MateriałyMateriał Stal nierdzewna Materiał wewnętrzny Stal nierdzewna Gatunek stali nierdzewnej AISI 304; 18/10 objętośćPojemność GN 7 x 1/1 GN Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Napięcie 230V Moc elektryczna (kW) 1,5 wymiarySzerokość (mm) 798 Głębokość (mm) 845 Wysokość (mm) 102 Szerokość wewnętrzna 490 mm

• ProducentHendi

opatentowany system kondensacji – smażenie bez zapachówPiec do smażenia Frytek i nugetsów. Opatentowany system kondensacji – smażenie bez zapachów.śladowy, kompaktowy piecyk asygnowany do pieczenia najróżniejszego rodzaju gotowych produktów mrożonych, znakomity na stację benzynową, stadion, do baru, restauracji, hotelu, kina czy przyczep gastronomicznych, Dzięki zastrzeżonemu systemowi cyrkulacji powietrza skraca się czas pieczenia o 50% w porównaniu ze charakterystycznymi piecami, Wysoka skuteczność do 7,5 kg frytek na godzinę, Nie wymaga używania frytury, ani żadnego innego tłuszczu co pozwala na: przygotowanie bardziej zdrowych posiłków, redukcję wysokich kosztów związanych z zakupem frytury i jej utylizacji, Możliwość zaprogramowania 99 programów, po 4 kroki każdy, Port USB do wgrywania i sczytywania ustawionych programów na kolejne maszyny, Do wyboru aż 5 rodzajów obrotu kosza: 1 brak obrotów, 2 obroty ciągłe (bez przerw), 3 obrót 18 s, przerwa 54 s, 4 obrót 36 s, przerwa 36 s, 5 obrót 54 s, przerwa 18 s, Sterowanie elektroniczne z dwoma wyświetlaczami cyfrowymi temperatury i czasu pracy, Program nagrzewania wstępnego komory, Oświetlenie halogenowe, Przeszklone drzwi, W standardzie dwa kosze wewnętrzne (223055) na żywność, produkowane ze stali rdzoodpornej, Dwa demontowalne uchwyty na kosz wewnętrzny, Nie wymaga specjalnej wentylacji ani okapu ze względu na zastrzeżony system kondensacji, automatyczna praca – nie ma potrzeby stałego monitorowania personelu i usuwania odpadów olejowych, nietrudne czyszczenie – wszystkie wewnętrzne komponenty można z łatwością wyjąć i umieścić w zmywarce, Wymagane podłączenie do wody i kanalizacji, Ogromna oszczędność kosztów – nie wymaga zakupu i utylizacji frytury, Można stosować tam gdzie nie można wykorzystać charakterystycznej frytownicy, Bez tłuszczu, Bez zapachu, Standaryzacja jakości, szybkie przygotowanie potrawy, Nie wymaga stałego nadzoru personelu --//--CharakterystykaWydajność 7,5 kg/h MateriałyMateriał Stal nierdzewna Zasilanie i mocZasilanie Elektryczne Moc gazowa (kW) 3,5 rozmiaryDługość (mm) 700 Szerokość (mm) 660 Wysokość (mm) 402

• ProducentHendi

Schładzarka szokowa (poj. 20x GN 1/1) to urządzenie służące do prędkiego schładzania lub zamrażania przygotowanych potraw. Pokrywa zewnętrzna, a także komora wewnętrzna tworzone z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. Komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie i utrzymanie najwyższej higieny. Komora z prowadnicami na GN 1/1 i blachy piekarnicze 600x400 mm Izolacja o grubości 60 mm z poliuretanu, wtryskiwana pod wysokim ciśnieniem, co gwarantuje wysoki współczynnik izolacji termicznej. Samoczynnie domykające się drzwi z uszczelką magnetyczną. Elektroniczny panel sterowania i kontroli informacji. Sonda jednopunktowa w komplecie. System schładzania/zamrażania wymuszony wentylatorem. Bezproblemowa praca w temp. Otoczenia do +43°C i wilgotności względnej powietrza do 65%. Czynnik chłodzący: R404a/R507. Możliwość schładzania od +70°C do +3°C (90 min.), od +70°C do -18°C (240 min.) lub w określonym czasie bez podania końcowej temperatury. Parownik z rozmrażaniem ustawionym czasowo po zakończeniu cyklu pracy z wysuwaną wanienką na skropliny. Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej. prędkie schładzanie od +90°C do +3°C cykl ten pozwala obniżyć temperaturę przygotowanej żywności do bezpiecznej wartości +3°C w stosownie krótkim czasie, zgodnie z normami HACCP. Stosowna prędkość schładzania zezwala na redukcję szybkiego namnażania się bakterii w zakresie temperatury niebezpiecznej od +65°C do +10°C. Dzięki szybkiemu schładzaniu potrawy zachowują jakość, kolor i zapach, a także wydłuża się okres ich przechowywania. szybkie zamrażanie od +90°C do -18°C potężny system chłodzenia i wdmuchiwanie powietrza o temp. -40°C do komory powoduje, iż temperatura rdzenia produktów spożywczych spada błyskawicznie do -18°C. Dzięki czemu unika się powstawania obszernych kryształów lodu uszkadzających strukturę wewnętrzną produktów. Wynikiem prędkiego zamrażania jest powstawanie znacznej liczby niewielkich kryształów co umożliwia zachowanie pierwotnych atrybuty żywności: smaku, koloru, konsystencji i wartości odżywczych oraz wydłużenie okresu ich przechowywania. objętość komory: 20x GN 1/1 lub 20x blach 600x400 mm wymiary wew. Komory: 610x410x(H)1360 mm 20 par prowadnic z odstępem co 65 mm wydajność przy schładzaniu do +3°C: 50 kg produktywność przy zamrażaniu do -18°C: 40 kg Waga 150 kg