- ProducentMASAHIRO
- Rodzajnoże
Masahiro MV-H Chef o długości ostrza 240 mm to jeden z przede wszystkim wybieranych noży do kuchni, jednocześnie przez fachowych kucharzy jak i amatorów. Typowy kształt noża, wywodzący się z kuchni francuskiej używany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, eksponuje fakt, iż jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest wyjątkowo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w śladowych jak i obfitych dłoniach. Dzięki rewelacyjnemu wyważeniu między ostrzem a rączką umożliwia rytmiczny, nad wyraz efektywny, kołyszący ruch na powierzchni w trakcie krojenia w plastry lub siekania przeróżnych produktów. linia MV-H została zaprojektowana i produkowana z myślą o europejskich i amerykańskich odbiorcach, którzy używają noży w nieco inny sposób aniżeli w Japonii. Oprócz cięcia, noże na zachodzie użytkowane są też do siekania. Posiadając na względzie stosowanie w dodatku tej techniki, ostrza noży linii MV-H są nieco grubsze, bardziej wytrzymałe w trakcie cięższych prac. Higieniczna rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wyprodukowana z materiału o nazwie polyacetal (POM), charakteryzującym się nieszablonową trwałością. Uchwyt został zabezpieczony trzema doskonale osadzonymi nitami, a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie. Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, iż krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z wykorzystania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co istotnie ostrzejsza. Specyfikacja produktu: typ stali: MBS-26HRC: 58-59Materiał rękojeści: POM (polyacetal)Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20Długość całkowita: 377 mmDługość ostrza: 243 mmSzerokość ostrza: 50 mmGrubość ostrza w najszerszym miejscu: 2.5 mmWaga: 212 g dane uzupełniające: Wszystkie noże Masahiro są arcytrudnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem linii do tego dedykowanej).Nie używaj noży do innych celów niżeli spożywcze.Do krojenia używaj drewnianych lub stworzonych z tworzywa desek do krojenia.Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.Przechowuj nóż na belce magnetycznej albo w specjalnym bloku na noże.