MIND.Maps PLUS COUNTERTOP, z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Idealnie sprawdzi się w wypiekaniu pieczywa jednocześnie mrożonego jak i świeżego, a także w przygotowywaniu różnych potraw. Ponadto Piec Unox wspaniale nada się też do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking, a także Intelligent Performance wspaniałe i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszelkich potraw. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania zagwarantuje nadzwyczajne rezultaty nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. Kompaktowe rozmiary umożliwiają instalację pieca choćby w niewielkich kuchniach. Piec ma zakres temperatury od 30 do 260 poziomów celsjusza. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T, a także sondą MULTI.Point. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania w 9 etapach. We wnętrzu komory zamontowane zostało świetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie i potrójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie ma dwa 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania produkowana jest ze stali rdzoodpornej AISI 304 i ma zaokrąglone krawędzie usprawniające czyszczenie. Piec automatyczny system mycia ROTOR.KLEAN, zapewniający precyzyjne mycie urządzenia po eksploatacji. W dodatku piec ma funkcję samoczynnego mycia tylnej obudowy. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi pozwalający na zdalne sterowanie, a także przesyłanie przepisów i innych informacji. Ponadto urządzenie ma zaimplementowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 6 pojemników GN 2/1. Wózek do pieca w pakiecie. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 7,7 cm. System MIND.Maps zezwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. System MISE.EN.PLACE pozwala na synchronizację wkładania blach, żeby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie. Funkcja MULTI.TIME zezwala na zarządzanie maksymalnie 10 procesami gotowań w tym samym czasie. Piec posiada następujące funkcje: ADAPTIVECoocking - system pozwalający uzyskać powtarzalność wypieków niezależnie od wielkości wsadu. Artykuł finalny zawsze będzie taki sam. Zaleca się użytkowanie sondy MULTI.Point. CLIMALUX - zapewnia dokładną kontrolę wilgotności w komorze gotowania. SMART.Preheating - system gwarantujący inteligentne wstępne nagrzewanie AUTO.Soft - system zarządzający wzrostem temperatury, w taki sposób żeby uniknąć gwałtownego wzrostu temperatury w komorze gotowania. SENSE.Klean - system oceniający stopień zabrudzenia, pozwalający na przypasowanie stosownego programu mycia. DRY.Maxi - system pozwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory STEAM.Maxi - system gwarantujący wytwarzanie nasyconej pary wodnej. AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów PRESSUER.Steam - kontroluje nasycenie i temperaturę pary w komorze. RotorCLEAN - system przemywający z dopełniającą możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw. CLIMA.Control - funkcja umożliwiająca ustawienie 10% wzrostu wilgotności albo suchego powietrza. READY.COCK - wstępnie ustawione programy z nieskończonym czasem, gotowe do wykorzystania. CHEFUNOX - gotowa biblioteka przepisów. Uwaga: cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje rusztów, blach i pojemników GN. Towar na zamówienie. Czas realizacji ustalany przy składaniu zamówienia. Piec dostarczany bez kabla i wtyczki.
